Türkiye’nin En İyi Şarap ve Bağ Rotaları

Ülkemizin bağcılığa çok uygun bir coğrafyada olduğunu sanırım birçok kez duymuşsunuzdur. Şarap üretiminde pazar payını elinde tutan ülkelerle kıyasıya bir rekabetteyiz desek abartmış olmayız. Türkiye bir yılda ortalama 45-60 milyon litre şarap üreterek bu yarışta ben de varım demekte! İşte bu yazımız da Türkiye’nin birbirinden güzel üzüm bağları en iyi şarap rotaları hakkında.

Peki ya şarabın anavatanıyız dersek çok mu ileri gitmiş oluruz? Şarabın, pek tabii üzümün ana vatanı Transkafkasya denilen Ermenistan, Gürcistan ve Doğu Anadolu’yu içine alan bölgedir. Anadolu üzerinden Akdeniz ve Mısıra başlayan şarap ticaretinde boynuz kulağı geçmiş, bayrağı Fransa teslim almış olsa da ülkemizin birçok yanı hala bu rafine zevke ve üretimine ev sahipliği yapmakta. Sizleri yeterince heyecanlandırdıysak Türkiye’nin en iyi şarap rotalarını ve keyifli detaylarını paylaşmaya başlayabiliriz.

Bağ Rotaları İçin İdeal Zamanlar

Bağ rotalarını yapmak için en ideal zaman bağ bozumu dönemleri – yani eylül civarı – gibi görünse de, her yörenin kendine özgü yaptığı bağ bozumu festivalleri nedeniyle bölgeyi daha kalabalık bulacaksınızdır. İlkbaharın sonu gibi bağ rotası yapmanızı öneririz. Bir önceki senenin şaraplarının hazır olduğu ve yeni şişelemelerin yapıldığı bu süreçte şaraphaneler görece daha sakin olacaktır.

Fakat genel olarak yıl boyunca hizmet vermeyi seçen bağ evleri de mevcut. Özellikle yüksek miktarlarda şişeleme yapan şaraphaneler ürünlerini yılın her döneminde servise sunabiliyor.

Fakat sizi bir konuda uyarmak isteriz ki, butik işletmelerin, üzerinde iyice uzmanlaştıkları ürünleri ilkbahar sonu – yaz başı gibi tükenebiliyor. Bu nedenle mutlaka denemek istediğiniz bir ürün var ise doğru sezonda gitmeye özen göstermeniz gerekebilir.

Trakya Bağ Rotası

Türkiye’de bağ rotası ekolünü sahiplenip yatırım yapan ilk bölge desek yanılmış olmayız. İstanbul’a yakınlığı nedeniyle gastronomi ve şarapçılık dünyasının dikkati uzun zamandır bu verimli topraklardaydı. Son yıllarda yapılan yatırımlar bölgedeki şarap turizmini iyice hareketlendirdi.

Ana hatlarıyla İstanbul’u arkada bırakıp;

• Tekirdağ,
• Şarköy,
• Kırklareli ve
• Gelibolu arası yol kat ettikçe bambaşka lezzetlere fakat her daim kaliteli üzümlere rastlayacağınız Türkiye şarap üretiminin ağır abisidir Trakya Bağ Rotası. Üstelik İstanbul’dan günü birlik gezi seçeneğini de bir opsiyon olarak görebilirsiniz.

Trakya Bağ Rotasında Ziyaret Edebileceğiniz İşletmeler

Büyük Üreticiler

• Kutman
• Suvla
• Kayra
• Sevilen 

Aile İşletmeleri& Butik Üreticiler

Fransa şatolarının kendi bahçelerinde hızlı ve ufak miktarlarda yaptığı üretimin ne denli başarılı olduğunu anlayan günümüz butik şarap üreticileri şato tarzı üretime ağırlık vermekte. Trakya uçsuz bucaksız ovalara bakan manzaralı teraslarda ya da inci gibi dizilmiş bağlarda zaman geçirmek için eşsiz bir bölge. Üstelik son yıllarda git gide yükselen bir şarap turizmine ev sahipliği yapıyor.

• Barbare,
• Barel,
• Umurbey,
• Chateau Kalpak,
• Arcadia ve
• Porta Caeli gibi butik işletmeli bağlar ise kaliteli ürünler barındırmakta.

Evlerinin arka bahçesinde yetiştirdikleri üzümleri size sunan bu butik şarap evlerinde işin ehli insanlarla sohbet için çok keyifli fırsatlar yakalayabiliyorsunuz. Günü birlik bizlik değil şöyle bir derinlemesine görelim gezelim derseniz bir çok bağ evi az sayıda olsa da konaklama imkanı sağlamakta.

Şarap Cenneti Bozcaada

Ee madem bu yola çıkıldı, Türkiye’de en iyi şarapları kendi bağında denemeye and içtik, bu kadar gelmişken Bozcaada’yı atlamak olur mu? Yolu biraz daha uzatıp Bozcaada’ya vardığımızda kendine has beyaz ve kırmızı üzümleri ile tanışma fırsatı buluyoruz. Üzüme doymuş bu adada harmanlanan şarapları maalesef büyük market ve restaurantlarda bulmak imkânsız.  Kaliteyi koruyarak yaptıkları az ve öz üretimi ancak kendi yerinde ve kendi zamanında deneyimlemek doğru olacaktır.

Bozcaada’da ziyaret edebileceğiniz işletmeler;

• Çamlıbağ,
• Corvus,
• Ataol,
• Amadeus ve
• Talay gibi köklü işletmeler ve birçok butik tadım merkezine sahip Bozcaada’yı görmeden bu rotanın eksik kalacağını söyleyebiliriz (yani Bozcaada candır!).

Not olarak: Damak tadınıza göre seçtiğiniz şarabı yanınıza alıp Polente fenerinde muhteşem manzaraya karşı günü batırmadan Bozcaada’dan dönmek kalpte burukluk yaratır! Bozcaada keyfini maksimumda çıkarmaya dair öneriler için sizleri Bozcaada Gezi Rehberimize alalım.

Bölgeye has üzümler:

• Papazkarası
• Karasakız
• Gamay
• Sauvignon Blanc
• Semillon
• Cinsault 

Urla Bağ Rotası & Ege Bağ Rotası

Dikkat! Eğer sizde evi barkı satıp İzmir’e yerleşme niyeti olanlardan iseniz bu yazı fazlasıyla aklınızı çelecektir (bizden söylemesi). Ege size pergelin ayağını İzmir’e sabitleyerek her hafta sonu farklı bir kaçamak yapabileceğiniz sayısız bağ seçeneği sunmakta.  Hatta işi ileri götürerek Fransa’ya giden ilk fide ve şarapların Foça limanından ayrılan gemiler ile olduğunu söyleyerek tansiyonları yükseltelim.

Osmanlı zamanında şarapçılığa ara veren Urla son dönemlerde bu konuda eski görkemli günlerine kavuşmaya başladı. Genellikle şaraba olan ilgilerini bir yurtdışı eğitim ile taçlandırmış aileler birer birer butik şarap üreticiliğine girmekte.

Urla’da Gezebileceğiniz Bağlar

Sadece Urla’nin kendisi size farklı seçenekler sunan ve aynı rotada ziyaret edebileceğiniz bağlar ile dolu. Laf aramızda Urla şarapları dünya sahnesinde ödüle doymamasıyla da ünlü.

• USCA
• Urlice
• Urla Şarapçılık gibi köklü üreticilerin yanı sıra

Gödence mevkiinde hizmet veren genellikle yamaç üretimi yapan;

• MMG Şarapçılık
• Ayda Winery denemeden geçilmeyecek yerlerden.

Urla Şarapçılık ve Ayda Winery muazzam bağ manzaralarına karşı konaklama imkanı ile sizlere yıldızların altında şarap temalı bir gece sunduğunu da belirtmemiz gerekiyor.

Artık dünyaya ihracatı yasak olan Sicilya’nın göz bebeği Nero d’Avola üzümüne Türkiye’de ev sahipliği yapan tek yer Urla Şarapçılığın bu üzümü Urla Karası ile kararak oluşturduğu şarabını (ki ödüllerine ödül eklemiş bir üründür) tatmadan Urla’dan ayrılmamanız gerektiğini söyleyebiliriz.

Günün erken saatlerinde başladığınız sürece bir tam güne sığdıracağınız bir çember turdur Urla bağları. Ha yok ben sakince gezerim, şarabımı içer yemeğimi yerim, bağları didik didik incelerim derseniz keyif sizin ? Urla’nın meşhur taş ev konseptli butik otellerinde birkaç günlük tatili, şarap bağları ile süsleyebilirsiniz. Urla’yı maksimumda yaşamak adına Urla’da gidebileceğiniz mekanlar yazımızı incelemenizi öneririz – gelsin kilolar!

Bize Urla yeter diyenler, durun! Egede bağ rotası burası ile sınırlı değil. İzmir’i arkada bırakıp Manisa ve Denizli’ye doğru yol aldıkça sizi İsabey, Lucien Arkas, Magnesia ve Nif şaraphaneleri karşılıyor olacak. İzmir’den araç kiralayarak başlayabilirsiniz yolculuğunuza. Hazır Denizli civarında iken Pamukkale ve Antik Havuz keyfi yapmanızı şiddetle öneririz.

Bize kalırsa Ege bağlarını en çekici kılan özellik her tesisin kendine has keyifli alanlar yaratmasıdır. Uyarı: Bir kadeh içip kaçamayacaksınız.

Şirince Köyü

Türkiye’nin en iyi şarap rotaları arasında belki de en şirin köy. İç Ege’ye doğru yol aldık mı? Öyleyse biraz virajlı yollardan tırmanıp harikalar diyarı Şirince Köyüne ulaşabiliriz. Malumunuz kıyamet koptuğunda ayakta kalacak yerlerden biri derlerdi Şirince’ye fakat bizce buranın alameti farikası zaten çoktandır belli “meyve tadında şarapları”.

Tüm köy halkı size şaraplarını tattırmak için sıra bekliyor. Hayal gücünüzü zorlayacak yaratıcılıkla meyveli şaraplarını sunmaya hazır bir ahali düşünün! Eski tip köy evleri ve meydanları ile Şirince’nin size peri masalında gibi hissettirmesine hazır olun (tabii bu etki biraz da sınırsız tatlı şarap tadımından olabilir) ?

Meyve şarapları dendiğinde aklınıza Elma, Armut, Nar aromaları geliyor olabilir ama Şirince bu konuda ufkunuzu açarak;

• Ananas
• Kavun
• Yaban mersini
• Ahududu
• Mürdüm eriği gibi seçenekler ile sizleri kararsızlık sınırlarında gezdireceğe benziyor.

Not: Efes Antik kentini gezmeyenler Şirince’ye çok yakın bir konumda yer alan bu muazzam bölgeyi gezme şansı yaratabilir. 

Bölgeye has üzümler:

• Çalkarası
• Sultaniye
• Merlot
• Şiraz
• Cabernet Sauvignon
• Bornova Misketi
• Carignan
• Chardonnay
• Urla Karası
• Foça Karası
• Nero d’Avola

Anadolu Bağ Rotası

Anadolu bağ rotası tanımını biraz açmamız gerek. Zira diğer iki bağ rotası kadar kompakt bir düzen sunmamakta. İç Anadolu Ankara ya da Kapadokya’dan başlayarak Doğu Anadolu’ya doğru devam eden Malatya, Elazığ’ı çevreleyip Güney Doğu Anadolu’da Diyarbakır’a uzanan çok geniş bölgeyi kapsamış bir bağ rotasıdır. Birkaç rotanın birleşimidir diyebiliriz. Türk Şarabı dendiğinde akla gelen imza üzümleri ile gitmeye ve görmeye fazlası ile değer. 

Ankara konumu gereği birçok üretim tesisine ev sahipliği yapmakta. Bu bölgenin yerel üzümü Kalecik Karası Türkiye’nin kırmızı şarap stoğunun büyük bölümünü karşılamakta.

Konu kırmızı şarap ise Anadolu’nun yakutu Öküzgözü’nden bahsetmemek mümkün değil (buralarda yavaşça elimizdeki bayrakları asıyoruz). Malatya ve Elazığ bağlarında yetişen bu yoğun aromalı şarap üzümü genellikle Diyarbakır yöresine ait Boğazkere üzümü ile harmanlanmakta. Boğazkere’nin burukluğunu Öküzgözü ile harmanladık mı? Buyurun size Türkiyenin diva şarabı! 

Hazır şarap temalı geziyoruz, Mardin Midyat’ı atlamak olmaz. Butik şarap üretimi bölgenin Süryani aileleri tarafından genellikle yerel üzümler olan Marzuna ve Kerküş kullanılarak yapılıyor. Bu aromatik şarapları muazzam gün batımı manzarasında kerpiç bir evin terasında denemek… Lükslerimi alın oryantalist tutkularımı verin diyorsanız kaçırılmayacak bir deneyim. 

Türkiye’nin en iyi şarap rotalarından ve Anadolu’da bağcılıktan bahsederken Kapadokya ayrı bir penceredir. Zaten bölgenin büyüsünü düşündüğünüzde şarap kültürünün buraya ne kadar yakıştığını gönülden hissedeceksiniz….. (hissettik değil mi?).

Turasan ve Kocabağ şarap merkezleri hem beyaz hem kırmızı şarap adına keyifli tadım seçenekleri sunmakta. Üzerine Ürgüp’ün atmosferini de koyarsak baş dönmesinin çok daha hızlı geleceğini garanti edebiliriz. Şarap dışında diğer büyüleyici güzellikleri araştırmak isterseniz KAPADOKYA GEZİ REHBERİ mize göz atabilirsiniz.

Başında da söylediğimiz gibi birkaç güne sığdırmaya zorlanmayacak kadar dolu bir bağ rotasından bahsediyoruz. Zamanı genişçe değerlendirmenin yerinde olacağı bir yolculuk yaratmak gerektiğine inanıyoruz. Neyse ki Anadolu bağ rotasının esas cazibesi bu rotayı yapmaya başladığınızda size ve şaraba eşlik edecek sayısız güzellik bulunması. İster İç Anadolu rotası ister Doğu – Güneydoğu Anadolu rotası ile yola çıkın. Sindirmekte zorlanacağınız tatlar ve güzellikler ile eve döneceğinizi garanti edebiliriz.

Bölgeye has üzümler:

• Emir
• Beylerce
• Narince
• Öküzgözü
• Boğazkere
• Temprenillo
• Dimrit
• Kalecik Karası

Türkiye’nin en iyi şarap ve bağ rotaları yazısının sonuna geldik. Son olarak eklemek isteriz ki, şarap ve insanoğlu tüm zamanlarda kol kola girerek ilerlemiş köklü bir bağa sahip. Şarap kültürü içinde sayısız detay bulunduran, öğrendikçe daha da keyif almanızı sağlayan bir döngü içerisinde ilerler. Topraktan yükselen daldan, masanızda bardağa doluşuna kadar değişimi gözlemleyeceğiniz bu kıymetli süreç bizlere her aşamasında ayrı keyifler sunmakta. Farklı zamanlarda, farklı bölgelerde, farklı tatlar denedikçe keyfi katlamanız dileğiyle…